Alimentation saine et locale
Se poser la question de l'alimentation saine autour de chez soi, voilà ce que j'ai tenté de faire en organisant une rencontre le 8 novembre 2008 dans l'ancienne salle de spectacle du village de Cunlhat, qui s'apellait l'Usine à Sons.
Eviter les OGM et pesticides. Eviter d'acheter des produits qui ont effectué plusieurs milliers de kilomètres avec d'être dans votre assiette. S'apercevoir qu'autour de soi des gens s'engagent dans des démarches qui offrent de véritables alternatives. Cherchez autour de chez vous, je suis sûr que vous en trouverez aussi.
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Lionel du Fournil du Chapioux (Cunlhat) utilise des blés anciens, pétrit à la main, et explique l'importance du levain pour la digestion du pain et mentionne que de plus en plus de gens font des intolérances au gluten. |
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Christophe et Monique animent l'association "Pression Pas Pressée" (Domaize et Valcivière, Puy-de-Dôme) créée pour fabriquer du jus de pomme et préserver les prés vergers. Les actions collectives s'organisent spontanément en fonction des envies des gens et un système de distribution répartit ce qui a été fabriqué. |
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Annaïg a précisée l’action pédagogique "la marmite écologique" menée par l’association Sur les traces du Coq noir. Florence présente la ferme pédagogique "la Poule Rousse" où on apprend à différencier les goûts des différentes races de volailles. Il y est aussi question de l’Amap d’Ambert. |
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Elisabeth a présenté son projet "Ana’chroniques" qui permettra à ses hôtes de mieux prendre conscience de leur alimentation par la pratique du potager mené en biodynamie, de la préparation des aliments et de la dégustation conviviale. Cela aura lieu a Marat dans une ferme rénovée avec modernité et respect de l’environnement. Ce lieu est destiné à accueillir les expérimentations sur "l’assiette et l’abri". |
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Brigitte de l’usine à son, auteur de livres de cuisine a expliqué ses tests d’élaboration de barres céréalières sans gluten et sans sucres ajoutés. Questions réponses avec la salle. |
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